Правильное питание
Для некоторых людей, правильное питание - это отказ от жареного, для других - отказ от сладостей. У каждого свое представление. Например, у меня есть знакомая, которая абсолютно не ест мяса и громко себя величает вегетарианкой. Для нее такой образ питания является правильным. Но вы бы видели сколько майонеза за раз она может слопать. Просто диву даешься.
Диетологи так определяют термин "правильное питание": оно должно восполнять энергетические затраты организма, а также обеспечивать в пластических веществах, содержать все необходимые витамины, макро-, микро- и ультрамикроэлементы и пищевые волокна. Пищевой рацион по набору и количеству продуктов должен соответствовать ферментативным возможностям желудочно-кишечного тракта организма. Но самое главное требование в правильном питании - не переедать.
Многие мои подруги, знакомые из детского садика куда ходит мой младший, рвут рубахи на груди и твердят, что чуть ли не до первого класса не будут своим детям давать сладкое, сладкую воду, колбасу и т.д. Но никто из них не собирается делать в домашних условиях ту же колбасу или лимонад, выпекать пироги, кексы и прочие вкусности. А тем более отказывать себе в том, в чем отказывают своим детям. Не представляю как можно съесть мороженое или кусочек колбасы, чтобы не попасться на глаза ребенку. В туалете? И совесть потом никого не мучает. И почему-то мало кто из них вспоминает свое детство, как они с удовольствием лопали конфетки. Такое сильное ограничение в каких-то продуктах, может привести к психологической травме и аукнуться в уже взрослом возрасте. Другими словами, если вам до 20 лет запрещали сладкое, а потом, сняв или купив квартиру отпустили в свободное плаванье по жизни, что вы будете делать с запретом? Конечно же нарушите. И съедите далеко не одну конфету. А дальше сами понимаете, что будет.
Я отвела время для исследований в этой области, читала, спрашивала, покупала книги и по полученным результатам сделала выводы для себя. Так как у нас в доме появился маленький ребенок, я задумалась о действительно правильном питании. Старшему была прочитана лекция, вместе с просвещающими фильмами. Ограничивались чипсы, сухарики и сладкая газированная вода. По возможности ограничивали сладкое. Теперь пришла очередь глобальнее пересмотреть семейный рацион.
Диетологи так определяют термин "правильное питание": оно должно восполнять энергетические затраты организма, а также обеспечивать в пластических веществах, содержать все необходимые витамины, макро-, микро- и ультрамикроэлементы и пищевые волокна. Пищевой рацион по набору и количеству продуктов должен соответствовать ферментативным возможностям желудочно-кишечного тракта организма. Но самое главное требование в правильном питании - не переедать.
Многие мои подруги, знакомые из детского садика куда ходит мой младший, рвут рубахи на груди и твердят, что чуть ли не до первого класса не будут своим детям давать сладкое, сладкую воду, колбасу и т.д. Но никто из них не собирается делать в домашних условиях ту же колбасу или лимонад, выпекать пироги, кексы и прочие вкусности. А тем более отказывать себе в том, в чем отказывают своим детям. Не представляю как можно съесть мороженое или кусочек колбасы, чтобы не попасться на глаза ребенку. В туалете? И совесть потом никого не мучает. И почему-то мало кто из них вспоминает свое детство, как они с удовольствием лопали конфетки. Такое сильное ограничение в каких-то продуктах, может привести к психологической травме и аукнуться в уже взрослом возрасте. Другими словами, если вам до 20 лет запрещали сладкое, а потом, сняв или купив квартиру отпустили в свободное плаванье по жизни, что вы будете делать с запретом? Конечно же нарушите. И съедите далеко не одну конфету. А дальше сами понимаете, что будет.
Я отвела время для исследований в этой области, читала, спрашивала, покупала книги и по полученным результатам сделала выводы для себя. Так как у нас в доме появился маленький ребенок, я задумалась о действительно правильном питании. Старшему была прочитана лекция, вместе с просвещающими фильмами. Ограничивались чипсы, сухарики и сладкая газированная вода. По возможности ограничивали сладкое. Теперь пришла очередь глобальнее пересмотреть семейный рацион.
Приправы
Специи и приправы для меня были всегда одинаковыми понятиями. До тех пор, пока я не решила навсегда убрать с кухни магазинные приправы, вроде "Мивины". Об их вреде и химическом составе говорилось очень много, поэтому повторяться не буду. Они уж точно не входили в состав моего правильного питания. Семья месяц привыкала к новому вкусу супа и борща, но когда в нашем доме появились пряности, дело пошло куда лучше.
Чтобы не путаться, нужно объяснить, что специи - это соль, сахар, уксус, сода, дрожжи и лимонная кислота. С приправами понятно, а вот к пряностям относятся ароматные коренья, плоды или листья, придающие блюдам ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Теперь, приходя в гости и пробуя пищу приготовленную с приправами, мы находим ее довольно не вкусной. Но корректно об этом молчим.
Чтобы не путаться, нужно объяснить, что специи - это соль, сахар, уксус, сода, дрожжи и лимонная кислота. С приправами понятно, а вот к пряностям относятся ароматные коренья, плоды или листья, придающие блюдам ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Теперь, приходя в гости и пробуя пищу приготовленную с приправами, мы находим ее довольно не вкусной. Но корректно об этом молчим.
Жареное
Кто не любит жареную картошку. Но, по возможности, зная вред приготовленного таким способом блюда, я замещаю жареное на тушеное или запекаю в духовке на решетке, подставляя поддон для сбора жира, если готовлю мясо.
